Wat zit er in een chocolade truffel?
Een chocolade truffel is klein van formaat, maar zit boordevol smaak. De zachte, romige binnenkant in combinatie met een laagje chocolade, cacao of andere afwerking maakt de truffel tot een geliefde lekkernij. Maar wat zit er in een chocolade truffel en welke ingrediënten zorgen voor die kenmerkende zachte structuur? In deze blog leggen we uit waar een klassieke chocolade truffel uit bestaat en welke variaties er mogelijk zijn.
Hoe moet je chocolade tempereren?
Chocolade tempereren lijkt misschien iets voor professionele patissiers, maar het is een techniek die je ook thuis kunt leren. Of je nu pralines maakt, een taart decoreert of aardbeien in chocolade doopt: goed getempereerde chocolade maakt het verschil tussen dof, korrelig resultaat en een mooie glanzende, knapperige chocoladecoating. In deze blog ontdek je precies hoe chocolade tempereren werkt, waarom het nodig is en hoe je het zelf kunt doen met of zonder apparatuur.
Hoe kun je brownies bewaren?
Hoe kun je brownies eigenlijk het beste bewaren zonder dat ze hun heerlijke, smeuïge structuur verliezen? Of je ze nu net uit de oven hebt gehaald of een voorraadje hebt gekocht, de manier van bewaren bepaalt hoe lang ze lekker blijven. In deze blog lees je precies hoe je brownies vers houdt, zowel buiten de koelkast, in de koelkast als in de vriezer.
Hoe maak je chocolate chip cookies?
Chocolate chip cookies behoren tot de populairste koekjes ter wereld. Ze zijn knapperig aan de buitenkant, zacht vanbinnen en zitten vol heerlijke stukjes chocolade. Maar hoe maak je chocolate chip cookies die écht perfect zijn? In deze blog leer je stap voor stap het beste chocolate chip cookies recept, inclusief tips voor extra zachte en chewy koekjes.
Hoelang blijven pralines goed?
Een doos pralines in huis is altijd een goed idee. Maar wat als ze al een tijdje in de kast liggen? Kun je ze nog veilig eten en blijven ze even lekker? Hoe lang blijven pralines eigenlijk goed? Dat hangt af van de soort pralines en van hoe je ze bewaart. In deze blog lees je alles over de houdbaarheid van pralines, hoe je ze het beste kunt bewaren en waar je op moet letten bij verschillende soorten, zoals zeevruchten pralines en pralines met drank.
Hoe maak je dubai chocolade?
Dubai staat bekend om luxe en zoetigheden die nét even anders zijn dan je gewend bent. Eén van de populairste lekkernijen is Dubai chocolade: een zachte chocoladereep gevuld met kadayif (karamel) en een romige pistache-tahincrème. In deze blog lees je stap-voor-stap hoe maak je Dubai chocolade thuis, zodat je niet naar Dubai hoeft te reizen om hiervan te genieten.
Brood en Banket Alexandra
Bakkerij Christophe
Nina's Chocolates
Bakkerij De Smedt
Helva Hellinckx
De Kruidenvijzel
The Chocolate-Line NV
Uw bedrijf ook op Chocolaterie?
Meld u dan bij ons aan.